Праздник Пасхи

Праздник Пасхи - это, пожалуй, самое главное событие года у всех верующих. Само слово «Пасха» имеет греческое происхождение и означает «избавление». Под «избавлением» понимается избавление человечества через Христа от дьявола и дарование нам жизни и вечного блаженства.

Символом Пасхи являются - крашеные яйца и пасхальные кличи. По традиции яйца принято кушать как первое блюдо за пасхальным столом, их принято дарить родным и близким, в гостях, раздавать нищим.

Обычай дарить на Пасху яйца произошел от святой Марии Магдалины, которая по Вознесении Господнем, пришла в Рим для проповеди Евангелия, предстала пред императором Тиверием и, поднеся ему красное яйцо, сказала: "Христос воскресе!" начиная таким образом свою проповедь. По примеру равноапостольной Марии Магдалины мы теперь дарим в Пасху красные яйца, исповедуя смерть и Воскресения Господа, и при дарении мы произносим все те же слова «Христос воскресе!".

Согласно церковной традиции, красить яйца нужно в «Чистый четверг».

На сегодняшний день существует множество способов покраски яиц в зависимости от того, какого цвета мы желаем достичь.

Так, пожалуй, самым распространенным способом является покраска яиц в луковой кожуре (приготовьте отвар из луковой кожуры и дайте ему немного настояться для того, чтобы цвет получился более насыщенным, опустите яйца в раствор и варите в течение 6-10 минут). Данный способ позволяет добиться от желтого до насыщенного красно-коричневого цвета яйца.

Для достижения желтого цвета яиц, их красят в специально приготовленном отваре из березовых листьев, который настаивают в течение получаса. Затем в раствор опускают яйца и варят в течение 6-10 минут.

Для достижения красного оттенка, яйца варят в растворе свеклы, если же вы желаете добиться светло зеленого цвета, тогда вам следует приготовить раствор из крапивы.

Если вы желаете украсить пасхальные яйца рисунками, можно сделать аппликации и наклеить их на яйца, а затем еще обмотать разноцветными нитками, после варки аккуратно все снять, и вы получите яйцо с аппликацией и интересными цветными разводами. Еще одним популярным способом окраски яиц является окрашивание в шелковых лоскутках (яйца обертывают в разноцветные лоскутки и перевязывают нитью, затем кипятят в воде, после чего лоскутки удаляют).

Пасхальный кулич также как и крашеные яйца является обрядовой пищей. Существует огромное множество пасхальных куличей (с изюмом, глазурью, лимонной цедрой, шоколадом, орехами). Принято печь куличи в пятницу, а в субботу и воскресенье уже освещать в храмах.

Классический пасхальный кулич:
Необходимые ингредиенты: 3 стакана молока, 50 г дрожжей, 6-7 штук яиц, 2 стакана сахара, чайная ложка соли, 1/2 сливочного масла, стакан изюма, орехи, ваниль и розовое масло (по вкусу).

Способ приготовления:
Замесить тесто на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах и поставить его в тепло, чтобы оно взошло. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и приправами. Когда тесто подойдет, положить в него растертые желтки, вбить еще два яйца, влить разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки. Вымесить тесто хорошо, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться и ставить в духовку.

источник

В этом году к пасхе хотим испечь кулич дома.Вот нашла простой рецепт
wwwsay7.info/cook/recipe/292-Kulich-paskhalnyiy.html