Там классный рецепт блинов на кефире, обязательно попробую!!!

Блин – в языческой традиции символизирующий Солнце. Именно на Масленицу с глубокой древности принято нести «Первый блин – Комам» (Комы – духи, обитающие в кронах, а в традиционном варианте – комах деревьев). И это отнюдь не суеверие (где роль Комов выполняют мифические птицы), а весьма практичный ритуал подношения корма прилетающим (вместе с Масленицей ) птицам, который служит улучшению экологической обстановки. Касаемо современного взгляда на «блин комом» (как бы неудавшийся), можно отметить только неумение готовить блины, ибо у хороших хозяев первый блин – самый пышный и сочный.

                                                                    М А С Л Е Н И Ц А
Проводы зимы и встречи весны. Главные атрибуты масленицы являются блины и народные гулянья. В народе считается, что человек, проведший масленичную неделю плохо и скучно, будет неудачлив в течение всего года.

Масленица — это торжественное прощание с зимой и встреча весны.

Любили на Руси праздник Проводов Зимы, потому и праздновали широко – в народе и по сей день сохраняются поговорки «не все коту масленица», «не житье, а масленица». Это — самый веселый, народный и сытный праздник, длящийся целую неделю. Если в первые три дня крестьяне еще занимались хозяйственными работами, то с четверга работать запрещалось, т.к. начиналась Широкая Масленица.

Как отмечать масленицу.

В 2011 году масленица приходит 28 февраля. Масленичная неделя состоит из двух половинок - узкой и широкой масленицы, у каждого дня масленичной недели есть свое имя и свои обычаи как отмечать.

Понедельник - Встреча

На первый день масленицы русский народ справлял встречу Чистой масленицы - широкой боярыни. В старину дети с утра выходили на улицу строить снежные горы. Пекли блины.

Вторник - Заигрыши

На заигрыши с утра девицы и молодцы ходили в гости - покататься на горах, поесть блинов. Дети катались с гор во все дни масленицы – съезжали с гор на санях, на салазках, или на обледенелых рогожах.

Среда - Лакомка

На Лакомку тещи принимали зятьев к блинам, а для забавы зятьев созывали всех родных. Этому обычаю посвящено огромное количество пословиц, поговорок, песен, в основном шуточных анекдотов: У тещи про зятя и ступа доит. Придет зять, где сметанки взять?

Так что была Масленица разорительным праздником для тех семей, где много дочерей. Отсюда и пошла поговорка: Хоть с себя все заложи, но масленицу проводи!»

Четверг - Разгул

С четверга, недаром называвшегося «широким», масленичный разгул развертывался во всю ширь. Всем миром, в качестве участников или активных, заинтересованных зрителей, выходили на кулачные бои, возведение и взятие снежного города, на конские бега, катание по улицам.

Пятница - Тещины вечерки

Зятья приглашали в гости своих тёщ, угощали их блинами.

Суббота - Золовкины посиделки

Молодые невестки приглашали в гости к себе золовок. Новобрачная невестка должна была подарить золовке какой-нибудь подарок.

Воскресение - (Последний день Масленицы) — прощёное воскресенье

                                                                        

Свой рецепт не пишу ...Кира "написала" все !!!   ВЕСЕЛОЙ МАСЛЕНИЦЫ!!!=)))   

А вот мои блинчики и блинные пироги)))))))))) ням-ням

Обожает мое семейство блины!!! Особенно тооооооненькие как простыночка (так свекровь говорит)))))) ). А еще делала блинные пироги на кефире с начинкой ...вкуснатища!
Итак, рецептик:
    тесто: творог -200 г
кефир  -500 мл
яйцо   - 2 шт
сахар  - 2 ч.л.
сода   -  1 ч.л.
соль   - 0,5 ч.л.
мука   - 500 г
Тесто должно быть густым    

      начинка:
куриное филе - 300 г
грибы (шамп.) - 100г
репч. лук        - 2 шт
укроп - 1 пучочек ))
Смешиваем все ингридиенты для теста. Для начинки все мелко режем и обжариваем на раст. масле. Толстым слоем выпекаем блин и на одну половина блина выкладываем готовую начинку. С помощью лопаточки сворачиваем блин пополам, накрывая начинку. Края блина плотно прижимаем лопаткой. И еще немного пропекаем.

Подавать со сметаной))))))))

Отредактировано MILAya MILA (28.02.2011 15:01:26)

а вот мои блины:
Налить в кастрюлю теплое молоко (2 ст.)
Добавить дрожжи (я беру быстрорастворимые полпакетика)
Мука
Перемешать, накрыть  и поставить в теплое место на час.
Добавить соль(1,5 ч.л.)+сахар (2 ст. л.) 2 яичных желтка, растопленное слив. масло +  молоко (2-3 ст.) + мука (до нужной консистенции), перемешать. В теплое место, тесто должно подняться в 2 раза.
Взбить с пеной яичные белки, ч.б. опустить тесто. Все тщательно перемешать и выпекать на сковороде!
Приятного аппетита!

Ага,и меня ещё на свои блинчики подсадила! Я их уже второй день пеку - такая вкуснота, обалдеть! Спасибо за рецептик!

Приветы Вот.. ищу рецепт блинов )))))
Хочу типа поэкспериментировать. Дайте пожалуйста рецептик.